10 Jun Συλλογική Κουζίνα FUSILLI – Βιώσιμη διατροφή
Την Δευτέρα 10 Ιουνίου 2024 έλαβε χώρα το εργαστήρι βιώσιμης διατροφής με τον τίτλο “Συλλογική Κουζίνα FUSILLI- Βιώσιμη Διατροφή”, μια πιλοτική, πρωτότυπη δράση στο πλαίσιο του Ευρωπαϊκού έργου FUSILLI και του προγράμματος “Η υγεία σας προτεραιότητά μας” που έχει σχεδιαστεί και οργανωθεί από το Τμήμα Προληπτικής Ιατρικής και υλοποιείται από τα Δημοτικά Ιατρεία του Δήμου Αθηναίων.
Ο πιλότος είχε ως στόχο να παρέχει στα ωφελούμενα άτομα “εργαλεία” μαγειρικής, γνώσης των τροφίμων και καθημερινής ρουτίνας, ώστε να μπορούν να ακολουθήσουν μια βιώσιμη και θρεπτική διατροφή που να συμβάλει στην απώλεια βάρους. Ταυτόχρονα, το εργαστήρι είχε ως στόχο να εκπαιδεύσει τους συμμετέχοντες σε καλές διατροφικές πρακτικές, στην ενσυνείδητη προετοιμασία φαγητού και στην ενθάρρυνση της καλλιέργειας θρεπτικών διατροφικών συνηθειών μέσα στην κοινότητα.
Το εργαστήρι πραγματοποιήθηκε στον εξωτερικό χώρο του Café Nacional.
Είχε δύο σκέλη που λειτούργησαν συνδυαστικά:
(α) διαδραστική εκπαίδευση στη βιώσιμη διατροφή και την καθημερινή μας ρουτίνα, ώστε να καταφέρουμε να χάσουμε βάρος με εισηγήτρια την Ειρήνη Τσιριμώκου, Integrative Nutrition Practitioner, μέλος του Ευρωπαϊκού Συλλόγου RHEA – Regenerative Healthcare European Association (https://www.rheaeu.com/)
(β) βιωματική εκπαίδευση στη μαγειρική μέσα από την προετοιμασία και μαγείρεμα γευμάτων, δράση που καθοδηγούσαν οι δύο σεφ – μάγειρες του καταστήματος Nacional.
Τα προϊόντα που χρησιμοποιήθηκαν ήταν πιστοποιημένα βιολογικά και τοπικά.
Επιμέλεια Προγράμματος:
Βασιλική Μπελίτση – Επισκέπτρια υγείας, MSc
Βασιλεία Καράγκουτη – Φυσικοθεραπεύτρια
Τμήμα Προληπτικής Ιατρικής, Προαγωγής Υγείας & Δημόσιας Υγείας
